Pembuatan keju terbilang mudah dan sederhana. Susu dipanaskan lalu kemudian asam dan rennet (enzim yang ditemukan di dalam perut mamalia) ditambahkan, kemudian susu akan dipisahkan menjadi dadih padat dan whey cair. Sementara whey dikeringkan, dadih akan diasinkan dan dimasukkan ke dalam cetakan hingga menjadi keju yang kita kenal hingga saat ini. 

Namun Keju sebagai bahan kuliner yang popular mempunya rekor-rekor yang tidak sederhana karena tercatat baik dalam produksi, maupun karakteristik lainnya.

  1. Produksi keju pertama kali bisa dilacak hingga tahun 8000 SM, ketika domba pertama kali diternakkan oleh manusia Bukti Arkeologi telah menemukan bahwa keju tersedia di beberapa tempat dan periode sejarah yang berbeda. Misalnya, di Polandia keju ditemukan pada tahun 7500 SM lewat saringan keju kuno ditemukan disana. Para arkeolog menduga umur saringan tersebut sudah ada sejak 7.500 tahun lalu yang menandakan umur dari keberadaan keju di dunia.Mesir di tahun 2000 SM dan China lebih dari 3000 tahun lalu. Beberapa ahli sejarah mengatakan bahwa keju awalnya terbuat dengan tidak sengaja saat para penggembara Arab menyimpan susu di dalam wadah susu terbuat dari perut hewan. Kocokan selama perjalanan dan enzim di perut hewan membuat susu menjadi kental dan terpisah menjadi dadih dan whey.
  2. Keju keledai termahal dibanderol dengan harga USD 600 per pon atau setara Rp 8 juta, terbuat dari keledai asal Serbia, keju ini mengalami pengasapan terlebih dahulu sebelum akhirnya dipasarkan. Keju rusa termahal diproduksi secara terbatas dengan harga USD 450 per pon atau 500 gram atau setara Rp 6 jutaan. Namun, hanya ada tiga rusa saja di dunia yang terbiasa memproduksi keju dan ketiganya hidup di kawasan Bjursholm, Swedia.
  3. Keju terbesar dan terberat yang pernah diproduksi seberat 26,089 kilogram, dengan panjang mencapai 32 kaki atau 9.7536 meter. Keju ini merupakan jenis keju Cheddar yang berasal dari pembuat keju dari Kanada yang menggunakan 245 kg susu dalam pembuatannya. Mantan Ratu Kerajaan Inggris, Ratu Victoria (1819 - 1901) pernah diberikan hadiah pernikahan yang berupa keju cheddar berukuran lebih dari 453 kilogram.
  4. Negara penghasil keju terbanyak adalah Amerika Serikat yang menghasilkan lebih dari 4.275 ton keju per tahun. Sedangkan Jerman menghasilkan 1.927 ton per tahun, serta Prancis menghasilkan 1.884 ton per tahun.
  5. Konsumen keju terbesar adalah orang Yunani mengonsumsi lebih dari 31,1 kg keju per tahun, orang Prancis 26,1 kg keju per tahun, sedangkan orang Islandia mengonsumsi 25,4 kg keju per tahun.
  6. Keju paling popular  di dunia  adalah Keju Cheddar.
  7. Kandungan protein paling tinggi dimiliki oleh Keju mozzarella. Satu ons keju Amerika hanya mengandung 5 gram protein sedangkan mozzarella mengandung sekitar 6 gram protein per ons. Pun tinggi lemak namun rendah kalori.
‘Cheese’ berasal dari kata Latin ‘caseus’, yang artinya ‘difermentasi/menjadi asam’. Masyarakat Yunani kuno menganggap Aristaeus, seorang pahlawan mitologi, sebagai penemu keju feta. Hingga kini, keju feta masih banyak digunakan dalam masakan Yunani.

 

Namun selain keju yang popular tentu juga memiliki fakta-fakta unik, seperti halnya kopi:
  • Saat ini terdapat sekitar 1.800 macam keju di dunia, seperti : Edam, Bel Paese, Bresse Bleu, Brie, Caerphilly, Camembert, Cheddar, Chesire, Keju Cottage, Keju Krim, Biru Denmark, Demi-Sel, Derby, Dunlop, Gloucester Ganda, Emmenthal, Gjestost, Gorgonzola, Gouda, Leicester, Mozzarella hingga Dadiah dan Dangke dari Indonesia.
  • Terdapat banyak tipe keju yakni keju keras, keju lunak, keju krim, dan keju olahan. Keju keras lebih tahan lama daripada keju lunak. Semua jenis dan karakter keju ini bisa digunakan untuk kegiatan kuliner.
  • Keju parmigiano reggiano memiliki banyak rekor keunikan karena merupakan salah satu keju termahal yang ada di dunia, proses terlama dan label unik. Dibandingkan keju popular laiinya, keju ini memiliki harga yang jauh lebih tinggi. Per kilonya, keju ini bisa dijual antara 25-26 euro atau jika dirupiahkan bisa mencapai harga Rp 500-600 ribu per kilonya. Keju parmigiano reggiano mahal harganya karena proses pembuatannya yang sangat lama dan rumit serta kualitasnya yang tinggi serta dibuat dari susu sapi bersertifikat yang didapat  dari sapi yang hanya makan bahan makanan yang berasal dari sekitar Parma dan Reggio, di Emilia yang hanya memakan dengan campuran daun semanggi. keju parmigiano reggiano adalah proses pematangannya yang bisa mencapai 10 tahun lamanya. Awalnya pembuatan keju dibuat dari campuran susu, garam, dan rennet, lalu dilakukan proses pencampuran, fermentasi dan pemisahan hingga keju menjadi padat, Setelah itu barulah keju dimatangkan dengan cara disimpan dalam rak-rak khusus hingga kurang lebih 3-10 tahun lamanya. Selama masa pematangan tersebut, keju sama sekali tidak boleh disentuh oleh tangan. Semakin lama usia keju parmigiano reggiano, maka semakin mahal harganya. Fakta yang terakhir adalah signature atau ciri khas dari keju parmigiano reggiano yakni adanya ukiran logo dan nama yang terletak pada bagian permukaan luarnya. Jadi setelah keju padat, sebelum dimatangkan atau disimpan dalam rak-rak khusus, keju harus diberi logo dan nama dengan proses stensil. Logo dan nama tersebut menandakan kalau keju parmigiano reggiano dibuat dari tempat yang sama.
  • Keju Roquefort  atau keju biru lunak yang dibuat dari susu domba mentah dan diproses secara unik karena harus disimpan dalam gua. Sebelum keju dibuat, para pembuat menyiapkan bubuk roti sebagai pengganti bakteri yang akan membantu proses fermentasi pada keju. Roti gandum hitam akan didiamkan selama 70 hari sampai kering dan berjamur, kemudian dihaluskan dan dicampur dalam adonan keju setengah jadi. Proses fermentasinya berlangsung hingga tiga bulan. Pada jaman dahulu, keju dibawa dan disimpan di gua Roquefort sur Soulzon di daerah Midi Pyrenees, Prancis.
  • Ada keju yang disebut sebagai Cazu Marzu atau Keju busuk / Maggot Cheese  karena bentuknya yang aneh dengan beberapa lubang di dalamnya karena ada lalat yang bertelur di dalamnya serta belatung yang bersarang di dalam keju. Keju jenis ini dianggap lezat oleh penduduk di pulau Sardinia, Italia. Cazu Marzu aman dikonsumsi jika keju tersebut mengandung belatung hidup. Cazu marzu adalah salah satu keju yang tidak disarankan untuk dikonsumsi dan menjadi makanan ilegal yang dilarang untuk dibawa ke dalam pesawat. Keju yang memiliki aroma sangat menyengat ini dibuat dari keju Peronico yang dijemur di bawah sinar matahari. Keju yang tengah dijemur tersebut kemudian akan dihinggapi oleh lalat Piophila casei yang akan mempercepat proses fermentasi, karena telur-telur lalat yang ditetaskan di atas keju. Keju ini dianggap berbahaya dan ilegal karena tidak memenuhi standar kesehatan di Eropa. Keju yang masih banyak ditemukan di pasar gelap Sardinia ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang disebabkan oleh larva lalat, seperti mual, muntah, diare, bahkan infeksi usus yang serius.
  • Milbenkäse. disebut juga dengan keju tungau, karena memang proses pembuatannya melibatkan tungau yang bertugas untuk membuat keju menjadi matang. Untuk membuat keju yang masih setengah jadi dan bertekstur lembek dicampur dengan jinten dan garam, kemudian dibentuk lonjong. keju disimpan di kotak berisi tepung gandum hitam selama tiga bulan. Proses penyimpanan tersebut yang akan membuat tungau datang dan mempercepat proses fermentasi keju. Keju berwarna kuning kecokelatan dan bertekstur keras ini disantap dengan roti gandum dan bir oleh masyarakat di Würchwitz, Jerman.
  • Époisses de Bourgogne ini dibuat dari susu sapi yang telah mengalami proses pasteurisasi kemudian diasamkan dengan mencampur bakteri berupa asam laktat, kemudian didiamkan selama kira-kira 4 minggu sampai kulit keju mengeras, uniknya selama proses fermentasi, kulit akan 'dicuci' dengan menggunakan sejenis minuman beralkohol yang berasal dari Burgundia, Perancis.
  • Keju Flor de Guia asli harus dibuat di Kepulauan Canary oleh wanita, jika tidak maka keju tidak akan dianggap sebagai barang asli.
  • Tanggal 4 Juni diperingati sebagai Hari Keju Nasional di Amerika Serikat.
  • Bank Credito Emiliano menerima keju jenis Parmesan sebagai jaminan pinjaman di wilayah Emiliano, Italia utara yang menjadi daerah penghasil keju parmigiano-reggiano.
  • Edam digunakan sebagai bola meriam hingga melubangi kapal dan membunuh dua tentara Argentina dalam pertempuran laut pada 1841 antara Uruguay dan Argentina.
  • Dmitri Mendeleev adalah penemu tabel periodik unsur unsur kimia adalah juga seorang konsultan untuk produksi keju artisanal.
  • Keju bisa terbuat dari susu sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, rusa, unta maupun yak. Keju dari yak berwarna merah muda.
  • Butuh sedikitnya 4.500 gram susu untuk membuat 500 gram keju. Untuk setiap pembuatan satu pon atau setengah kilogram keju, dibutuhkan 10 pon atau sekitar 5 kilogram susu sapi. Kalau menggunakan susu domba, sekitar 1 pon keju dibuat dari 2,7 kilogram susu. Untuk membuat satu gelondong bundar keju parmesan, pembuat keju di Italia butuh 31 galon susu sapi.
  • Para peneliti percaya jika mengkonsumsi keju Roqeufort blue cheese akan membantu seseorang hidup lebih lama.
  • Keju baik untuk kesehatan tulang dan gigi, karena mengandung kalsium yang tinggi. Keju juga bisa mencegah kerusakan gigi karena beberapa jenis keju mampu merangsang produksi air liur yang dapat menghilangkan gula dan asam di mulut.
  • Penelitian tahun 2005 menunjukkan bahwa mengkonsumsi keju 30 menit sebelum tidur bisa membuat tidur lebih nyenyak. Kandungan triptofan dalam asam amino pada keju akan membantu tidur lebih cepat.
  • Beberapa keju aman dikonsumsi oleh orang yang menderita intoleransi laktosa atau alergi susu. Keju berusia tua seperti Parmigiano Reggiano adalah contohnya. Orang yang intoleran terhadap laktosa, sebaiknya menghindari makan keju,namun vegetarian bisa mengonsumsi keju yang berbahan dasar nabati, biasanya terbuat dari almond atau kedelai.
  • Bau tak sedap pada keju berasal dari bakteri Brevibacterium yang juga menghasilkan bau pada kaki.
  • Lubang pada keju Swiss diduga bukan disebabkan dari bakteri melainkan dari noda jerami yang ikut masuk ke dalam susu.
  • Tikus tidak menyukai keju, bukan seperti di film-film kartun. Tikus lebih menyukai makanan seperti gandum, buah-buahan dan makanan lain yang tinggi karbohidrat.
  • Beberapa keju bisa mengental dengan menambahkan jus lemon atau cuka.
  • Warna kuning hingga merah pada keju didapat melalui penambahan annatto (bibit pohon tropis).
  •  Keju biru (blue cheese), yang memiliki bau dan rasa yang khas, memiliki semacam 'pembuluh darah' berwarna biru di dalamnya. Pembuluh ini muncul disebabkan karena keju ditusuk dengan jarum stainless steel dan kabel tembaga untuk memungkinkan udara masuk ke dalam keju.
  • Seorang penjual keju dikenal sebagai ‘cheesemonger’.
  • Kebiasaan mengumpulkan label keju dikenal dengan sebutan ‘tyrosemiophilia’
Ada yang mau menambahkan?



Tulisan-tulisan lainnya
Sedikit tentang keju-keju paling popular
Sedikit tentang fakta unik kopi
Sedikit tentang keunikan Indonesia


Whoaa setelah nonton Master Chef Indonesia jadi penasaran dengan banyak dan ragam karakater keju di dunia. Ternyata ada lebih dari 1.800 jenis keju di dunia dan ada banyak cara untuk mengklasifikasikannya. Keju dapat diklasifikasikan berdasarkan:
1. Susu: Jenis keju yang berbeda dibuat dari susu sapi, unta, kambing, domba, kerbau bahkan yak atau kombinasinya masing-masing.
2. Wilayah: Berbagai jenis keju diberi nama atau dikaitkan dengan tempat pembuatannya pertama kali. Keju Parmesan, misalnya, berasal dari daerah sekitar Parma, Italia. Gouda pertama kali diperdagangkan di kota Gouda di Belanda. Keju Cheddar berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris. Keju Colby, berasal dari Colby, Wisconsin.
3. Usia: Keju segar dimaksudkan untuk segera dimakan sementara keju lainnya mungkin berumur dari beberapa bulan hingga beberapa tahun atau lebih.
4. Tekstur: Keju sering dikategorikan berdasarkan teksturnya, dari lembut hingga semi lunak dan semi keras hingga keras. Umumnya, semakin lama keju berumur, semakin rendah kadar airnya dan semakin keras jadinya.
5. Rasa: Keju sering digambarkan memiliki rasa yang berkisar dari yang ringan hingga yang sangat tajam. Keju yang ringan cenderung merupakan keju yang lebih muda, sedangkan keju yang memiliki rasa yang lebih kuat cenderung merupakan keju yang sudah tua atau keju dengan jamur atau kultur bakteri yang dimasukkan selama proses pembuatan keju.
6. Pembahanan:  Banyak keju muda yang belum dimatangkan, artinya tidak ada kultur tambahan tambahan. Keju yang matang berjamur seperti keju biru atau keju kulit yang dicuci seperti limburger memiliki kultur jamur atau bakteri berbeda yang diperkenalkan selama proses pembuatan keju yang membantu mengembangkan rasa yang lebih kuat. Keju pasta Filata diregangkan selama proses pembuatan keju untuk menghasilkan tekstur yang berserat dan kenyal seperti Mozzarella.
Keju tradisional dari Indonesia adalah Dangke, Dali Ni Horbo dan Dadiah. Dangke adalah keju tradisional berasal dari susu kerbau yang berasal dari Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, Sedang Dadiah dari Sumatra Barat. Bedanya, Dadiah dibuat dengan cara susu difermentasi serta teksturnya lembek. Adapun Dangke, dibuat dengan cara susu direbus dan diberi sedikit getah pepaya serta teksturnya padat saat sudah dingin. Dali Ni Horbo dari Tapanuli. 

Jika Anda juga seorang pencinta keju, berikut adalah daftar jenis jenis keju  paling populer dan kegunaannya. (Semua informasi nutrisi adalah per 100gram dan bersumber dari Database Komposisi Makanan USDA.)

1. Cheddar
Negara Asal: Inggris
Kekuatan: Ringan hingga tajam
Tekstur: Lembut dan halus hingga rapuh
Penampilan: Putih pucat sampai jingga
Kalori: 403 kkal
Karbohidrat: 1,3 g
Lemak: 33,1 g
Protein: 24,9 g
Mungkin jenis keju paling terkenal didunia, Cheddar berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris. Menurut British Cheese Board, perbedaan kekuatan Cheddar ini bergantung pada berapa lama umur keju;
Ringan: 3 bulan
Sedang: 5-6 bulan
Dewasa: 9 bulan
Ekstra Dewasa: 15 bulan
Vintage: 18 bulan atau lebih
Cheddar yang lembut memiliki tekstur yang lembut dan halus, serta rasa yang ringan dan hampir seperti krim.
Di sisi lain, cheddar vintage keras dan rapuh serta memiliki rasa yang kuat, tajam, dan tajam. Ini juga dapat mengembangkan kristal keju yang renyah, kristal ini adalah hasil pemecahan protein, tetapi rasanya enak.
Kaya akan kandungan protein, keju cheddar juga dikenal sebagai jenis keju bergizi tinggi sekaligus kaya kalori. Keju ini dapat digunakan untuk membuat makanan pembuka dan hidangan  panggang utama seperti Cheese Toasts, Cheese Cauliflower Pasta dan Cheese and Garlic Chicken.


2. Brie
Negara Asal: Perancis
Kekuatan: Umumnya ringan
Tekstur: Lembut, lembut
Penampilan: Kuning pucat, kulit putih
Kalori: 334 kkal
Karbohidrat: 0,5 g
Lemak: 27,7 g
Protein: 20,7 g
Brie adalah keju lembut dan lembut dari wilayah Brie di Prancis Utara. Brie adalah keju yang sangat lembut dan berlemak tinggi dengan rasa yang lembut dan memiliki bagian tengah yang lembut dan lezat dikelilingi oleh kulit yang agak kenyal. Brie jauh lebih lembut dan lebih lembut dalam rasa daripada sepupunya Camembert, dan ini tergantung pada dua hal.
Pertama, produsen menambahkan krim ke Brie sebelum fermentasi, dan ini memberi keju kandungan lemak yang lebih tinggi.
Kedua, sejumlah kecil kultur bakteri (asam laktat) ditambahkan ke Brieakan memberikan rasa yang lebih ringan.
Brie adalah salah satu keju paling populer di dunia, dan sangat cocok dipadukan dengan ham yang diawetkan, buah-buahan, dan anggur di papan keju.

3. Camembert
Negara Asal: Perancis
Kekuatan: Sedang, tajam
Tekstur: Lembut, lembut
Penampilan: Kuning pucat, kulit putih
Kalori: 300 kkal
Karbohidrat: 0,5 g
Lemak: 24,3 g
Protein: 19,8 g
Keju ini dinamai kota Camembert, yang terletak di wilayah Normandia di Prancis.
Camembert dan Brie mungkin terlihat sama. Camembert memiliki banyak kesamaan dengan Brie, tetapi memiliki rasa yang lebih kuat.
Salah satunya, Camembert dimatangkan / difermentasi dalam ukuran yang lebih kecil, yang memungkinkan untuk proses yang lebih cepat. Proses ini berarti bahwa Camembert akan menua lebih cepat (dan lebih tajam) daripada Brie dalam waktu yang sama.
Rasa keduanya mirip, tetapi Camembert memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih dalam. Ini jauh lebih beraroma, dan terkadang bisa memiliki nada yang sedikit asam Camembert juga memiliki bau yang lebih kuat.

5. Keju Cottage
Negara Asal: Amerika Serikat
Kekuatan: Ringan
Tekstur: Lembab dan lembut
Penampilan: Dadih putih
Kalori: 98 kkal
Karbohidrat: 3,4 g
Lemak: 4,3 g
Protein: 11,1 g
Keju cottage adalah jenis keju yang populer, terutama di Inggris dan Amerika Serikat. Ini penuh dengan protein dan sangat padat nutrisi. Keju cottage sangat berbeda dari kebanyakan varietas lain, dan hubungan terdekatnya mungkin dengan ricotta.
Keju terkenal ini dibuat dengan mengasamkan dadih dari susu dengan kultur starter bakteri.
Karena proses produksi yang berbeda, maka profil nutrisinya sangat berbeda dengan keju jenis lainnya. Ini memiliki kandungan lemak yang sangat rendah dan karena itu jauh lebih rendah kalori, sehingga keju cottage sangat cocok bagi mereka yang menginginkan pilihan yang lebih padat protein.
Beberapa orang menganggap penampilan keju cottage tidak cantik, mungkin karena teksturnya yang menggumpal menyerupai puding nasi dingin.
Namun, rasanya enak, dan memiliki rasa yang lembut, asin, dan lembut.

6. Keju Krim
Negara Asal: Inggris
Kekuatan: Ringan, agak manis
Tekstur: Lembut dan lembut
Penampilan: Olesan putih
Kalori: 342 kkal
Karbohidrat: 4,1 g
Lemak: 34,2 g
Protein: 5,9 g
Keju krim adalah olesan keju lembut yang lezat yang secara alami sangat tinggi lemak.
Meskipun krim keju mungkin tampak seperti produk keju yang lebih baru, sebenarnya keju krim memiliki sejarah ratusan tahun.
Sebutan keju pertama yang diketahui berasal dari tahun 1583, membuat keju krim berusia hampir 500 tahun.
Keju krim tersedia dalam berbagai variasi dan rasa, dan rasanya lezat baik polos atau dengan bumbu tambahan seperti bawang putih dan kucai.
Secara nutrisi, keju krim sangat berbeda dengan jenis keju keras dan semi-keras. Ini memiliki kandungan lemak yang jauh lebih tinggi dan lebih sedikit protein.


7. Keju Feta
Negara Asal: Yunani
Kekuatan: Ringan
Tekstur: Lembut sampai rapuh
Penampilan: Pucat, dadih putih
Kalori: 264 kkal
Karbohidrat: 4,1 g
Lemak: 21,3 g
Protein: 14,2 g
Feta adalah jenis keju Yunani terkenal yang terbuat dari susu domba dan susu kambing.
Tidak seperti banyak jenis keju lainnya, keju ini tidak dinamai dari tempat asalnya, dan Fetaa sebenarnya berarti siris dalam bahasa Inggris.
Feta memiliki rasa yang cukup unik, sangat lembut dan creamy dengan rasa yang asin dan tajam. Namun, rasanya bisa sangat bervariasi tergantung bagaimana cara menyiapkan atau memasaknya.
Misalnya, ada berbagai cara untuk meyajikan Feta; bisa dipanggang, dimakan mentah dalam salad, atau direndam dalam minyak zaitun dan beberapa bumbu. Keju feta akan terasa paling enak saat disajikan dengan paprika panggang, buah zaitun, dan kacang-kacangan. Selain itu, dibandingkan dengan jenis keju lainnya, keju ini sangat bergizi dan paling baik dinikmati saat dipanggang.
Keju feta juga memiliki beberapa manfaat kesehatan khusus;
Karena Feta menggunakan susu domba atau kambing, mungkin cocok untuk yang punya alergi terhadap susu sapi.
Feta lebih rendah lemak dan kalori daripada bentuk keju keras, meskipun juga menawarkan berbagai nutrisi yang mengesankan. Akibatnya, sangat padat nutrisi.
Feta tersedia dalam bentuk blok atau "dihancurkan", dan biasanya dikemas dalam larutan air garam.

8. Gorgonzola
Negara Asal: Italia
Kekuatan: Tajam, kuat
Tekstur: Lembut sampai rapuh
Penampilan: Kuning pucat, kulit putih
Kalori: 353 kkal
Karbohidrat: 2,3 g
Lemak: 28,7 g
Protein: 21,4 g
Gorgonzola adalah keju yang kuat dan kuat dari Italia yang memiliki rasa yang besar.
Ada dua jenis utama keju ini; Dolce dan Piccante.
Biasanya berumur kurang dari tiga bulan, Dolce Gorgonzola adalah keju yang sangat lembut, lembut, dan hampir bisa dioleskan.
Untuk blue cheese juga cukup ringan dan memiliki rasa yang agak manis. Namun kata kuncinya adalah â  untuk keju biruâ â rasanya masih tajam dan menyengat dibandingkan keju lainnya.
Di sisi lain, Piccante Gorgonzola menua antara enam dan dua belas bulan, dan waktu penuaan ekstra terlihat saat Anda pertama kali mencicipinya.
Teksturnya agak keras dan rapuh, dan rasanya sangat menyengat. Untuk alasan ini, lebih baik disandingkan dengan makanan daripada dimakan sendiri.


9. Gouda
Negara Asal: Belanda
Kekuatan: Ringan hingga kuat
Tekstur: Agak keras hingga keras
Penampilan: Kuning muda sampai tua
Kalori: 356 kkal
Karbohidrat: 2.2 g
Lemak: 27,4 g
Protein: 24,9 g
Gouda adalah keju Belanda dari kota Gouda di Belanda Selatan.
Menariknya, rasa, tekstur, dan aroma Gouda bisa sangat bervariasi, karena perbedaan waktu penuaan yang luas (mulai dari 1 bulan hingga 36 bulan), dua jenis Gouda dapat memiliki rasa yang sangat berbeda.
Keju yang lebih muda memiliki rasa yang lembut dengan tekstur yang halus dan agak keras; Gouda tua keras dan rapuh, dengan rasa yang lebih dalam.
Mirip dengan Cheddar, pembuat keju Belanda mengklasifikasikan Gouda berdasarkan enam tingkatan yang berbeda, tergantung pada usianya;
Keju muda: 4 minggu
Muda matang: 8-10 minggu
Matured: 16-18 minggu
Matang ekstra: 7-8 bulan
Keju tua: 10-12 bulan
Keju yang sangat tua: 12 bulan +
Dengan keju ini, Anda bisa menyiapkan sandwich keju panggang, makaroni, salad, dan sup.

10.Gruyeres
Negara Asal: Swiss
Kekuatan: Ringan hingga kuat
Tekstur: Keras, kencang, padat
Penampilan: Krim hingga oranye
Kalori: 413 kkal
Karbohidrat: 0,4 g
Lemak: 32,3 g
Protein: 29,8 g
Gruyeres adalah keju Swiss dari kota abad pertengahan Gruyeres di Fribourg, Swiss.
Ini adalah keju keras dengan tekstur padat, padat, dan rasa yang dalam.
Gruyeres berumur antara 6 bulan dan satu tahun, dan waktu penuaan yang lebih lama ini menyebabkan tekstur yang lebih keras. Saat keju matang, begitu pula rasanya.
Gruyeres dapat dimakan sendiri, tetapi sering digunakan untuk keperluan kuliner dan membuat taburan parut yang lezat pada banyak makanan. Ini juga merupakan bahan umum dalam sandwich panggang, dan berbagai sup dan semur Prancis menggunakannya.
Gruyeres versi mentah  juga sangat enak, walau adalah beberapa jenis Keju Gruyeres terbaik yang bisa Anda makan; yang lebih tua sangat lezat.

11. Havarti
Negara Asal: Denmark
Kekuatan: Ringan hingga tajam
Tekstur: Agak lembut, lembut
Penampilan: Kuning pucat dengan krim
Kalori: 393 kkal
Karbohidrat: 3,6 g
Lemak: 32,1 g
Protein: 21,4 g
Havarti adalah keju meja Denmark semi-lunak. Seperti semua keju, rasa Havarti berkembang seiring bertambahnya usia; Havarti muda memiliki tekstur lembut seperti mentega dan rasa yang sedikit tajam. Sebaliknya, varietas yang lebih tua masih lembut dan lembut tetapi rasanya lebih tajam dengan rasa yang asin dan kuat.
Namun, proses penuaan khas Havarti berlangsung sekitar tiga bulan.
Havarti sangat cocok dengan anggur, daging yang diawetkan, dan buah-buahan, dan banyak orang suka memanggangnya.

12. Jarlsberg
Negara Asal: Norwegia
Kekuatan: Ringan
Tekstur: Semi lembut
Penampilan: Kuning pucat dengan lubang besar seluruhnya
Kalori: 351 kkal
Karbohidrat: 0 g
Lemak: 27 g
Protein: 27 g
Jarlsberg adalah keju Norwegia yang populer dengan rasa yang lembut dan pedas.
Keju memiliki penampilan yang menarik berkat lubangnya yang besar, dan ini juga merupakan salah satu pilihan keju dengan rasa terbaik.
Salah satu hal terbaik tentang Jarlsberg adalah keserbagunaan keju dan tekstur serta rasanya bekerja dengan baik di berbagai hidangan yang berbeda.
Karena Jarlsberg mudah meleleh, ini sering digunakan untuk membuat produk celupan fondue dan roti keju.

13. Mascarpone
Negara Asal: Italia
Kekuatan: Sangat ringan
Tekstur: Lembut, lembut
Penampilan: Tebal, putih, krem
Kalori: 429 kkal
Karbohidrat: 0 g
Lemak: 46,4 g
Protein: 7,1 g
Mascarpone adalah krim keju lembut dari Italia dan bisa dibuat dengan susu sapi atau krim.


 

 

 

 

 

 

 

14. Mozzarella
Negara Asal: Italia
Kekuatan: Ringan
Tekstur: Lembut, kenyal
Penampilan: Putih krem
Kalori: 318 kkal
Karbohidrat: 2,5 g
Lemak: 24,6 g
Protein: 21,6 g
Mozzarella adalah salah satu keju paling terkenal di dunia. Berasal dari Italia Selatan, dan secara tradisional dibuat dari susu Kerbau Italia. Namun belakangan ini, mozzarella dari susu sapi, kambing, dan domba mulai diproduksi.
Mozzarella tersedia dalam dua varietas utama; segar dan dikeringkan.
Versi segar lezat dengan sendirinya atau dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah. Itu juga sering menjadi bahan dalam berbagai salad dan sandwich.
Sebaliknya, Mozzarella kering untuk tujuan kuliner; umumnya untuk pizza, lasagna, dan hidangan panggang lainnya.

15. Parmigiano-Reggiano (Parmesan)
Negara Asal: Italia
Kekuatan: Sedang hingga kuat (tergantung usia)
Tekstur: Keras, rapuh, granular
Penampilan: Kuning pucat
Kalori: 431 kkal
Karbohidrat: 4,1 g
Lemak: 28,6 g
Protein: 35,8 g
Orang sering menyebut keju sebagai Parmesan, dan keju tersebut memiliki sebutan asal yang dilindungi (status POD). Penunjukan ini berarti bahwa keju hanya dapat berasal dari daerah asalnya di Italia Utara.
Parmigiano-Reggiano (Parmesan) adalah keju yang kering, rapuh, dan keras dengan rasa yang kuat dan kuat. Parmesan biasanya datang dalam bentuk yang tidak dipasteurisasi, dan mengalami penuaan antara satu hingga tiga tahun.
Akibatnya, rasanya sangat kaya dan bisa sangat menyengat jika dimakan sendiri.
Biasanya, parmesan digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan dan bisa berbentuk butiran bubuk.
Parmesan adalah keju Italia yang paling sering digunakan sebagai bumbu, dan ini menambah banyak rasa pada makanan panggang seperti makaroni, pasta, sup, dan bahkan salad. Beberapa hidangan yang bisa Anda siapkan adalah: Parmesan Chicken, Parmesan Rosemary Fries, dan Garlic Parmesan Roasted Broccoli.

16. Pecorino Romano
Negara Asal: Italia
Kekuatan: Kuat, tajam
Tekstur: Keras dan rapuh
Penampilan: Kuning pucat
Kalori: 387 kkal
Karbohidrat: 3,6 g
Lemak: 26,9 g
Protein: 31,8 g
Pecorino Romano adalah salah satu keju tertua dan favorit di dunia dan itu adalah bagian dari makanan pokok legiun Romawi.
Pecorino Romano menggunakan susu domba, sangat keras dan asin. Penampilannya sangat mirip dengan Parmesan, tetapi rasanya lebih asin dan lebih tajam.
Bagi mereka yang menyukai cita rasa yang kuat, Pecorino Romano adalah pilihan yang tepat. Namun bagi mereka yang mencari sesuatu yang kurang kuat mungkin ingin mencoba Parmesan.
Pecorino Romano berbeda dengan keju Romano generik di Amerika Utara. Keju ini menggunakan susu sapi dan intensitasnya jauh lebih lembut.

17. Ricotta
Negara Asal: Italia
Kekuatan: Ringan, agak manis
Tekstur: Lembut, lembut
Penampilan: Dadih, warna putih / krem ??muda
Kalori: 174 kkal
Karbohidrat: 3,0 g
Lemak: 13,0 g
Protein: 11,3 g
Ricotta adalah keju Italia segar lembut yang terbuat dari whey.
Keju ini memiliki tekstur yang lembut, sedikit manis, dan lembut, dan merupakan salah satu jenis keju paling populer di dunia.
Ricotta juga memiliki beberapa manfaat nutrisi yang sangat baik. Untuk satu hal, ini lebih rendah kalori daripada kebanyakan pilihan keju lainnya dan merupakan sumber protein yang sangat baik.
Versi ricotta rendah lemak juga tersedia, dan ini sangat populer di kalangan atlet dan binaragawan karena kepadatan proteinnya yang mengesankan.
Untuk ulasan mendetail, lihat panduan tentang manfaat nutrisi ricotta ini.

18. Roquefort
Negara Asal: Perancis
Kekuatan: Kuat, tajam
Tekstur: Agak keras, rapuh
Penampilan: Putih dengan urat biru besar
Kalori: 369 kkal
Karbohidrat: 2 g
Lemak: 30,6 g
Protein: 21,5 g
Roquefort adalah entri Prancis ke dunia keju biru, dan secara lokal dikenal sebagai Raja Keju. Roquefort berasal dari susu domba dan dimatangkan di gua Roquefort-sur-Soulzon, Prancis Selatan. Konon kabarnya, gua-gua ini mengandung jenis bakteri tertentu di dalam tanahnya, yang memberi Roquefort (dan keju biru lainnya) beberapa karakteristik unik.
Bakteri ini dikenal sebagai Penicillium roqueforti, dan penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Produsen biasanya memanen Roquefort selama sekitar lima bulan, dan memiliki rasa yang tajam dan tajam.

18. Stilton
Negara Asal: Inggris
Kekuatan: Sedang-Kuat
Tekstur: Semi lembut
Penampilan: Kuning krem dengan urat biru kecil keluar dari tengah
Kalori: 393 kkal
Karbohidrat: 3,6 g
Lemak: 35,7 g
Protein: 25,0 g
Blue Stilton adalah salah satu jenis keju paling terkenal dari Inggris, dan sekarang produsen mengekspornya ke seluruh dunia. Stilton memiliki sejarah yang panjang dan kaya juga, dan telah berperan dalam makanan Inggris sejak awal abad ke-18.
Meskipun kejunya cukup kuat dan beraroma, namun tidak setajam varietas keju biru lainnya, dan memiliki rasa yang lebih lembut. Keju ini memiliki beberapa manfaat nutrisi yang menarik, dan merupakan sumber vitamin K2 yang sangat baik.

19.Keju String
Negara Asal: Amerika Serikat
Kekuatan: Ringan
Tekstur: Lembut, kenyal
Penampilan: Krim muda hingga oranye
Kalori: 295 kkal
Karbohidrat: 5.6 g
Lemak: 19,8 g
Protein: 23,8 g
Mirip dengan produk keju lainnya seperti keju krim, keju string mengalami pemrosesan yang lebih lama daripada keju biasa.
Namun, sejauh mana pengolahan tidak selalu mempengaruhi sifat kesehatan masing-masing makanan.
Dalam kasus keju string, nutrisinya sangat mirip dengan keju biasa. Proses pembuatan minimal hanya membutuhkan perlakuan panas dan tidak ada bahan tambahan.
Keju string biasanya berasal dari keju mozzarella, dan ada panduan lengkap untuk keju string di sini.

20. Wensleydale
Negara Asal: Inggris
Kekuatan: Ringan
Tekstur: Lembab, rapuh
Penampilan: Pucat dan rapuh
Kalori: 385 kkal
Karbohidrat: 0,1 g
Lemak: 31,8 g
Protein: 23,7 g
Wensleydale adalah keju Inggris terkenal yang berasal dari desa Wensleydale di North Yorkshire, Inggris. Wensleydale memiliki penampilan putih hingga kuning pucat, dan merupakan keju yang rapuh.
Rasanya agak asam, karenanya kadang-kadang dikombinasikan dengan buah kering, terutama cranberry dan aprikot. Meskipun tersedia dalam versi putih dan biru, Wensleydale putih jauh lebih umum saat ini.

21. Edam
Negara asal : Belanda
Kekuatan : Sedang, Tajam
Tekstur : Agak keras
Penampilan : Kuning terang
Kalori : 357
Karbohidrat : 1.4 g
Lemak : 11 g
Protein: 25 g
Keju yang pertama kali berasal dari Edam, Volendam, Belanda utara yang secara tradisional berbentuk bulat dan berwarna kuning terang dan bila sudah berumur setidaknya 17 minggu dibungkus dengan parafin atau malam berwarna merah.


Tiga negara konsumen keju teratas dan konsumsi tahunan per orangnya adalah
Prancis 57,9 pound atau 26.3 kg per tahun
Jerman 53,2 pound atau 24.13 kg per tahun
Luksemburg 53,2 pound atau 24.13 kg per tahun

Sedang keju-keju paling populer menurut The International Dairy Foods Association adalah:
1.English Cheddar
2.Parmigiano Reggiano (Parmesan)
3.Roquefort
4.Brie
5.Gruyere
6.Feta
7.Mozzarella
8.Manchego
9.Gorgonzola
10.Epoisses
11.Swiss cheese
12.Gouda cheese
13.Monterey Jack
14.Muenster cheese
15.Provolone
16.Blue cheese
17.Camembert
18.Irish Cheddar
19.Havarti
20.Buffalo mozzarella
21.Colby-Jack
22.Monterey Jack
23.Edam
24.Ricotta
25.Manchego
26.Pepper jack cheese
27.Roquefort
28.Goat cheese
29.Colby cheese
30.Stilton cheese
31.Emmentaler
32.Cream cheese
33.Comté cheese
34.American Farmhouse Cheddar
35.Cottage cheese
36.Grana Padano
37.Halloumi
38.Rembrandt Gouda
39.Sharp Provolone
40.Danish Blue
41.Saint Albray
42.Appenzeller cheese
43.Mascarpone
44.Tomme de Savoie
45.String cheese
46.Saint-Marcellin
47.American cheese
48.Pont-l'Évêque cheese
49.Mahón cheese
50.Cantal cheese
51.Emmental Français
52.Selles-sur-Cher cheese
53.Neufchâtel cheese
54.Morbier cheese
55.Fourme de Montbrison
56.Cheese curdcaprice des dieux
57.Reblochon
58.Coulommiers cheese
59.Taleggio cheese
60.Vacherin
61.Beaufort cheese
62.Beaufort Alpage
63.Abondance cheese
64.Saint-Paulin cheese
65.Chaource cheese
66.Livarot cheese
67.Rocamadour cheese
68.Cambozola
69.Oregon Blue Vein
70.Leonora Goat Cheese
71.Pimento cheese
72.Banon cheese
73.Cabrales cheese
74.Tête de Moine
75.Boerenkaas
76.Emmental de Savoie
77.Brocciu
78.Laguiole cheese
79.Limburger cheese
80.Queso De Bola
81.Maroilles cheese
82.Stichelton
83.Ossau-lraty Cheese
84.Saint-Nectaire
85.Pont l'Evêque
86.Crottin de Chavignol
87.Mimolette
88.Pélardon
89.Fourme d'Ambert
90.Fromage Frais
91.Bleu du Vercors-Sassenage
92.Cabecou
93.Saint-Félicien cheese
94.Bleu d'Auvergne
95.Bleu de Bresse
96.Farmer cheese
97.Hooligan
98.Bleu des Causses
99.Mahon Cheese
100.Queso de la Serena 

Ada yang mau menambahkan?


Foto-foto milik Gettyimages 

Tulisan lain : 

Sedikit tentang Capung

Setiap sore hari, dulu kami biasa bermain di dekat sungai. Disana selalu ada Capung dan kadang ada Capung Jarum (Gantrung dan Kotrik dalam bahasa Jawa Timuran).

Serangga terbang biasanya menyeramkan karena biasanya mengganggu. 

Nyamuk menggigit dan meninggalkan ruam merah gatal. Lebah mempunyai sengatan yang menyakitkan, Lalat menjijikkan. Tetapi capung istimewa.

Capung ialah serangga terbang yang nyaris tak pernah berada jauh-jauh dari air. Hal itu karena air merupakan habitat mereka sejak bertelur dan menghabiskan masa pra dewasa anak-anaknya.

Satwa bersayap ini biasanya meletakkan telur pada tumbuhan di air.
Ada jenis Capung yang senang dengan air menggenang, tetapi ada pula jenis Capung yang senang menaruh telurnya di air yang agak deras, sehingga capung disebut menjadi penanda atau indikator lingkungan berair (waterscape) yang bersih.

Setelah telur mentas, tempayak (maggot) atau larva hidup dan berkembang di dasar perairan.

Kemudian tempayak mengalami 'metamorfosis tidak sempurna' menjadi 'nimfa' dan akhirnya keluar dari air sebagai Capung dewasa.

Siklus hidup Capung dihabiskan dalam bentuk 'nimfa' yang menggunakan insang internal untuk bernapas.
Tempayak dan 'nimfa' Capung hidup sebagai pemangsa atau 'karnivora' yang ganas.
'Nimfa' Capung yang berukuran besar bahkan dapat memburu dan memangsa berudu dan anak ikan.
Namun hidup Capung amat singkat. Umumnya ia hanya bisa hidup empat bulan saja saat dewasa. Keistimewaan Capung dewasa yakni tidak pernah dianggap sebagai satwa pengganggu atau hama:

  1. Capung adalah salah satu serangga purba yang berkembang sejak sekitar 300 juta tahun yang lalu.
  2. Capung modern memiliki sayap hanya 3 hingga 15 cm, namun Fosil yang ditemukan memiliki panjang sayap hingga 60 cm. beberapa ilmuwan berteori bahwa tingkat oksigen tinggi selama era paleozoic memungkinkan capung untuk tumbuh dengan ukuran monster.
  3. Ada lebih dari 5.000 spesies Capung yang dikenal, termasuk capung jarum (Damselflies) termasuk dalam order Odonata, yang berarti "bergigi satu" dalam bahasa Yunani dan mengacu pada gigi Capung.
  4. Di tahap larva, mereka  bisa bertahan hingga dua tahun di air dan memakan kecebong, nyamuk, ikan, larva serangga lainnya dan bahkan satu sama lain.
  5. Di akhir tahap larvanya, capung merayap keluar dari air,  celah-celah eksoskeletonnya terbuka dan melepaskan perut serangga yang telah dikemas seperti teleskop. Keempat sayapnya keluar dan kering kemudian mengeras beberapa jam ke depan selama berhari-hari.
  6. Capung adalah penerbang ahli. Mereka bisa terbang lurus ke atas dan ke bawah, melayang seperti helikopter dan hingga bisa terbang ke belakang. Jika mereka tidak terbang, mereka akan kelaparan karena mereka hanya makan mangsa yang mereka tangkap saat terbang.
  7. Capung menangkap mangsa mereka dengan cara meraihnya dengan kaki mereka. Mereka sangat efisien dalam berburu, dalam suatu studi di Universitas Harvard, Capung mampu menangkap 90 hingga 95 persen dari mangsa yang dilepaskan ke kandang mereka.
  8. Predator ganas ini memiliki sepasang rahang (mandibula) yang tajam.
  9. Beberapa Capung dewasa hanya berumur beberapa minggu sementara jenis yang lain hidup hingga berumur setahun.
  10. Hampir semua kepala Capung terdiri dari mata, sehingga mereka memiliki penglihatan yang luar biasa yang mencakup hampir setiap sudut kecuali tepat di belakang mereka.
  11. Capung dewasa memakan serangga. Capung tunggal dapat memakan 30 sampai ratusan nyamuk per hari.
  12. Ratusan Capung dari spesies yang berbeda akan berkumpul sebagai kawanan, baik untuk memberi makan maupun migrasi.
  13. Proyek Swarm Dragonfly mengumpulkan laporan tentang kawanan Capung untuk memahami perilaku migrasi. Para ilmuwan telah melacak migrasi capung dengan melampirkan pemancar ke sayap dengan kombinasi perekat bulu mata dan superglue. Mereka menemukan bahwa capung hijau dari New Jersey terbang rata-rata sejauh 7,5 mil per hari (meskipun ada satu capung berjalan sejauh 100 mil dalam satu hari).
  14. Capung Globe Skinner memiliki migrasi terpanjang dari serangga, karena mampu terbang hingga. 11.000 mil di sekitar Samudera Hindia.

Ada yang ingin menambahkan?


Sedikit tips menghadapi ular

Oops, sekian kali kedatangan tamu tak diundang. Makhluk bersisik yang  menjulurkan lidahnya: Ular!

Mari kita kenali perilakunya :

  • Bulan November, Desember dan Januari adalah musim bertelur dan menetas. Sarang yang terlalu basah saat musim hujan tidak disukai ular sehingga banyak ular keluar dari sarangnya.
  • Pada prinsipnya ular tidak mengganggu manusia. 
  • Ular sebenarnya takut pada manusia
  • Ular tidak mengejar manusia.
  • Ular semakin sering muncul di perumahan/pabrik karena habitat mereka yang semakin sempit namun predator ular juga semakin sedikit. predator ular antara lain : elang, burung hantu, biawak, garangan.
  • Dimana ada tikus biasanya ada ular. Karena itu merupakan bagian dari rantai makanan. Ular mengetahui keberadaan tikus lewat indra penciuman dan sensor panas. 
  • Ular menyukai tempat yang lembab, ruang sempit dengar tumpukan apapun seperti kayu, bambu, kardus, seng, kain dan apapun yang ditumpuk dan lembab. 
  • Ular dapat menjalar lewat ranting pohon atau dinding rumah yang masih kasar.
  • Ular berbisa (venom) tinggi cirinya jika tergigit darah yang keluar sedikit tapi mematikan. Sedangkan ular yang tidak berbisa, bekas gigitan  mengeluarkan darah banyak.
  • Ular tidak takut kepada garam, kapur ajaib, kamper, kapur barus, tetapi ular tidak menyukai pewangi yang berbau tajam, belilah parfum murah dan tebar untuk mengusir ular.
  • Ular tidak suka melewati permukaan yang kasar seperti IJUK karena akan menyakiti kulitnya.
  • Untuk yang memiliki kolam ikan, lebih baik disekeliling kolam diberi alas ijuk,  agar ular tidak memangsa ikan,  terutama yang tinggal dekat sawah atau sungai. 
  • Ciri-ciri ada sarang ular adalah ditemukan bekas sisik ular. Karena ular sekali sebulan berganti kulit juga ada kotoran ular (kotoran hitam padat, atau kotoran putih encer seperti kotoran burung).
  • Ular sering masuk rumah lewat lubang tikus.
  • Ular tidak takut pada suara apapun. Lalu mengapa di film India ularnya bergerak ketika dibunyikan seruling?  Ini karena peniup serulingnya bergerak. ular bergerak karena kita bergerak.
  • Ular berbisa keluar kapan saja,  baik siang ataupun malam.
  • Ular yang tidak berbisa tinggi, biasanya keluar mencari mangsa pada sore hari mulai jam 3 sore hingga sehabis maghrib.
  • Jika berkemah, jangan mendirikan tenda di dekat tumpukan batu, sisa makanan atau bungkus makanan,jangan dibiarkan bertumpuk karena mengundang ular untuk datang.
  • Api unggun kadang bisa mencegah ular datang, namun kadang karena suhu dingin ular malah mencari api untuk menghangatkan diri karena ular berdarah dingin.


Bila bertemu ular, yang harus dilakukan?
  1. DIAM, tidak melakukan apan. Boleh berteriak, tapi sambil berdiri seperti patung. 
  2. Amati kemana ular pergi, Ular tidak akan mengejar. Yang penting kita diam tidak bergerak.
  3. Ketika ular mulai kabur, segera hubungi satpam/ penangkap ular (contohnya KCD).
  4. Jika berani, ambil ember, lalu tutup pelan pelan si ular dari arah belakang kepalanya dengan perlahan supaya ular tidak mendeteksi adanya gerakan cepat.

Jika tergigit ular tidak berbisa, hendaknya :
  1. Basuh gigitan ular di air mengalir
  2. Hentikan pendarahan. Misal dengan daun pisang yang dikunyah.
  3. Beri minum air putih yang banyak/ susu/madu.
  4. Tetap terjaga.
  5. Bawa ke rumah sakit 

Gigitan ular kobra tidak mengeluarkan darah banyak, namun sensasi rasa nya terbakar panas.
Apa yang harus dilakukan saat tergigit ular berbisa (venom) tinggi:
  1. Larikan ke rumah sakit.
  2. Posisikan bagian yang kena gigitan lebih rendah dari posisi jantung. Misal tangan yg terkena, maka tangan arahkan turun ke bawah.
  3. Bebat (seperti orang patah tulang), kalau tidak bisa dibebat, minimal ikat tidak terlalu kencang, bagian di dekat gigitan, supaya bisa (venom) tidak beredar cepat.
  4. Pastikan pasien minum air putih, susu, madu yang banyak. Jangan biarkan tertidur, tetap harus terjaga.
  5. Bisa ular kobra bisa memancar dari jarak 2 meter. Jika terkena mata,jangan dikucek, tetapi basuh diair keran mengalir. Karena bisa ular dalam hitungan detik bisa mengkristal.

Apa yang harus dilakukan untuk mencegah ular mendatangi rumah :
  1. Bersihkan rumah dan lingkungan dari tumpukan tumpukan barang.
  2. Tutup lubang lubang tikus, lebih baik jika lubang ditelusuri lalu ditutup dari hulunya, karena tikus suka membuat lubang yang bercabang banyak.
  3. Tutup lubang air, lubang selokan, lubang kamar mandi dengan kawat baja (jangan yang aluminium karena dapat dijebol oleh tikus) atau penutup baja model knop (yang seperti mangkok terbalik di bawahnya).
  4. Potong dahan dahan pohon. Jangan sampai menyentuh plafon, mengingat ada kejadian ular menjalar dan tinggal diatas plafon dan plafon akhirnya runtuh karena menahan ular yang semakin berat.
  5. Pasang keset ijuk/keset sabut kelapa atau serat lainnya yang kasar (yang ada tulisan welcome atau sejenisnya).
  6. Beri tali ijuk pada pinggir bawah jendela jendela (tali ijuk untuk menanam anggrek di pohon).
  7. Sediakan semprotan nyamuk untuk mengetes ada tidaknya ular di sudut rumah/gudang sebelum membongkar barang dan untuk mengusir ular.
  8. Siap sedia ember untuk penutup ular.
  9. Berdoa yang pasti. Semoga kita dijauhkan dari bahaya. 
  10. Biawak dan garangan memangsa anak ular. Mereka tidak menggigit manusia, namun berbahaya bagi manusia, kalau ada biawak, sebaiknya jangan dibunuh karena membantu untuk menjaga dari ular.

Ada yang mau menambahkan?

Foto-foto milik gettyimages




Riuh rendah dinamika desain pun dipengaruhi oleh aktivitas desainer dan manufaktur brand terkemuka.
Dunia desain yang begitu beragam, berubah cepat dan tentunya menarik untuk diikuti.

Inilah festival desain terbesar yang menarik untuk dikunjungi dan diikuti :
  • Maison & Objet Paris, Gelaran awal tahun penuh talenta dan brand terkemuka dilakukan di salah satu kiblat mode dan desain dunia ini.
  • Stocholm Design Week, Stockholm tidak hanya menjadi ibukota negara Swedia, tetapi juga sahih untuk disebut sebagai ibukota desain Skandinavia. Simak festivalnya setiap bulan Februari. 
  • Maison & Objet Asia, Ajang unjuk gigi desainer Asia ini bertempat di singapura untuk pertama kalinya pada Maret 2014. ini adalah festival desain yang berfokus pada desain produk dan desain interior. Hampir berbarengan juga diadakan International Furniture Fair Show/Asia Furniture Show (IFFS/AFS).
  • London Design Week, Banyaknya desainer dan seniman yang berasal dari daratan Britannia Raya,  menjadikan London Design Week layak dikunjungi setiap Maret.
  • IMM Cologne, Gelaran yang lebih berfokus pada desain interior dan furnitur. IMM Cologne (internationale möbelmesse) diadakan setiap bulan Januari.
  • Hongkong Art Basel, HK Art Basel yang digelar pada bulan Maret menjadi tujuan utama seniman didaratan Asia untuk memamerkan karya mereka
  • Geneva Motor Show, Maret di Geneva, Switzerland terselenggara Geneva Motor Show dimana semua konsep dan model terbaru kendaraan bermotor terbaik digelar disini.
  • Salone Internazionale del Mobile, Perhelatan yang berlangsung di ibukota mode dunia, Milan pada bulan April ini sering disebut sebagai festival wajib dikunjungi oleh para pelaku desain interior beserta brand brand papan atas berbarengan dengan Milan Design Week.
  • International Contemporary Furniture Fair, ICFF diadakan pada bulan Mei di New York. ini adalah gelaran yang paling multi kultural
  • SPOGA+GAFA, September adalah bulan digelarnya festival desain produk untuk aktivitas di ruang luar (outdoor) terbesar di Cologne.
  • Miami Art Basel, Gelaran yang memadukan desain dan seni paling meriah pada bulan Desember yang ramai diikuti oleh seniman hingga selebriti.
Itulah sedikit festival desain terbesar di dunia, bisa jadi daftar diatas berubah urutannya mengingat beragamnya dinamika desain.
Kunjungi tautan ini untuk melihat versi lengkapnya.
Bagaimana dengan Indonesia?
adalah gelaran Indonesia Furniture Expo/IFEX adalah festival desain interior dan meubel terbesar di Indonesia pada medio Maret setiap tahunnya.






Fotografi berkembang dengan pesat seiring berkembangnya fisika optis dan prosesor komputasi digital.
Teknologi astrofotografi dan drone salah satunya, drone tidak hanya hebat untuk tugas survey atau mata mata militer dengan mengambil sudut sudut video yang sulit tetapi juga semakin tajam dengan resolusi yang semakin besar dalam mengambil gambar diam (still image).
Semua tempat mempunyai sebuah ceritanya sendiri-sendiri. 
Untuk memperoleh karya visual yang indah dan bernilai tinggi serta komposisi bagus yang bercerita, setidaknya ada duabelas tips yang berguna.

1. Ubah Perspektif
Drone memberikan sebuah sudut pandang yang tidak bisa diberikan oleh kamera manapun: sebuah pandangan dari atas! Manfaatkan hal ini dengan baik untuk menciptakan sebuah karya pencitraan udara yang mengagumkan. Sesuatu yang terlihat sederhana cenderung membosankan seperti menara-menara gedung bisa terlihat saling bertumpuk satu sama lain. Banyak hal kreatif dengan memanfaatkan ilusi optis seperti ini.

2. Temukan Pola yang Unik
Temukan lokasi yang unik. Banyak bentuk-bentuk yang menarik dengan pola-pola yang belum terbayangkan sebelumnya. Semakin unik polanya, maka foto yang dihasilkan akan semakin bagus.

3. Temukan Garis Pemisah
Dalam semua foto, adanya sebuah garis yang tajam akan semakin menegaskan komposisi foto yang kamu hasilkan. Garis yang tajam ini seolah-olah akan mengarahkan pandangan dari orang-orang yang menikmati karya fotografi, Jenis garis yang bisa diambil bisa dari beragam obyek seperti jalanan atau rel kereta api. kreativitas dapat dimaksimalkan dengan cara mengambil gambar dari kanan ke kiri, atas ke bawah, atau bahkan dari ujung ke ujung.

4. Temukan Kesimetrisan dari Obyek
Lewat perspektif baru ini, kamu juga bisa menemukan keindahan yang tidak bisa kamu dapatkan ketika kamu berada di bawah. Taman atau pusat kota misalnya, memiliki sebuah tingkat kesimetrisan bangunan yang sangat menarik. Kamu bisa mengambil gambarnya dari atas dan menciptakan sebuah pemandangan yang benar-benar luar biasa.

5. Ambil Foto Panorama
Dengan foto berbentuk lanskap yang lebih panjang, maka dapat memberikan gambaran tentang keindahan pemandangan alam dengan lebih lengkap.

6. Temukan Warna yang Kontras
Sebagai seorang fotografer tentunya pemilihan warna obyek adalah sebuah pertimbangan yang sangat penting. Semakin tinggi tingkat kontras dari gambar yang diambil, semakin terasa begitu dramatis kesan yang dihasilkan.

7. Ubah Cara Mengambil Foto Selfie
Drone juga bisa menjadi sebuah alat untuk berswafoto yang luar biasa. Tidak penting apa yang menjadi latar belakang karena dengan menggunakan drone, bisa dihasilkan foto selfie yang dengan sudut pandang yang lebih artistik.

8. Temukan Pola yang Berulang
Beberapa tempat menyuguhkan sebuah pola menarik yang berulang-ulang. Berhati-hatilah dalam menyusun obyek dengan pola seperti ini.

9. Temukan Obyek yang Abstrak
Semua orang memang tidak bisa menjadi setenar Jackson Pollock dengan kuas dan catnya, tapi semua orang bisa menciptakan karya seni abstrak dengan menggunakan drone.

10. Temukan Bayangan Gambar.
Bayangan bisa jadi menjadi kunci bagaimana untuk membuka imajinasi terliarmu. Saat magic hour, Di saat itu bayangan dari sebuah obyek dapat berbentuk menjadi sangat besar dan menciptakan sebuah siluet yang luar biasa keren.

11. Temukan Titik Ufuk atau Cakrawala
Bisa dibilang tips ini adalah kombinasi dari 10 tips di atas. Dengan perpaduan bayangan, pola yang berulang, tingkat kesimetrisan, dan juga tingkat kontras tentunya.

12. Selalu sediakan baterai cadangan. Semakin banyak baterai cadangan, Akan semakin banyak momen indah yang tertangkap.

Itulah sedikit teknik memotret menggunakan drone.
Adakah yang mau menambahkan?


foto-foto dari gettyimages dan beberapa teman.

13 jenis sampel

Sekian tahun setelah bekerja divisi Research and Design (R&D), baik pada desain meubel maupun desain fashion ternyata ada banyak ragam sampel.
Intinya ada tiga kelas sampel (barang contoh) yang luas, satu untuk setiap fase. Terbagi dalam 3 fase, yaitu: desain, penjualan dan produksi. 

  1. Sampel terkait desain adalah untuk memodelkan ide-ide desain dan (idealnya) menyelesaikan pola untuk produksi massal. 
  2. Sampel terkait penjualan digunakan untuk memprediksi pesanan dari pembeli atau kemauan pelanggan.
  3. Jenis sampel produksi dimaksudkan untuk menguji konsistensi dalam produksi.


Secara teknis dan secara optimal, semua pengambilan sampel harus dilakukan selama fase desain awal (R&D) karena Anda belum dapat menjual (fase kedua) pun Anda juga belum memiliki produksi barang secara massal (fase ketiga).
13 klasifikasi sampel ini mungkin luar biasa banyak karena proses produksi sangat inklusif, namun semua jenis sampel ini tidak harus selalu dibuat.

Juga ada sedikit tumpang tindih sampel tergantung pada operasi Anda. Jika Anda mengelola pengembangan produk dan membuat sampel yang terbuat dari pola, Sampel fit adalah barang yang sama seperti prototype dan akan dipasang selama fase desain.
Namun jika Anda melakukan outsourcing ke kontraktor dalam paket lengkap, maka pembuatan sampel yang sesuai sebaiknya dilakukan sebelum produksi.
Beberapa jenis sampel dapat digunakan untuk berbagai tujuan. Misalnya: idealnya prototype (purwarupa) adalah sampel yang cocok untuk sampel menjahit (pra-produksi), namun dalam prakteknya dapat juga digunakan sebagai sampel foto.

Berikut ini penggolonggannya:
1. Muslin,
Sinonim: dummy, mock-up, drape, Penjelasan: Ini adalah contoh konsep, seringkali merupakan terjemahan kasar dari tirai yang dijahit bersama. Digunakan terutama oleh desainer fashion yang lebih suka menyampaikan ide-ide desain dalam selembar kain yang sebenarnya sebagai bagian dari proses kreasi mereka daripada menggambar sketsa. Atau, mereka punya ide tetapi tidak bisa mengartikulasikannya sehingga mereka cuma meletakkan potongan kain ke manekin sebagai gantinya.

2. Sampel awal (First sample)
Sinonim: sampel asli (original sample), sampel uji garmen (sample test garment), sampel pengembangan (development sample), sampel desain (design sample)
Penjelasan: Ini adalah sampel yang dibuat dari pola pertama (atau kualitas produksi) yang dibuat dari kain muslin (berupa mock-up) dan dimaksudkan untuk menguji ide atau konsep perancang dalam fabrikasi yang dipilih. Jika desain, fabrikasi, dan kesesuaian sampel ini keluar sesuai rencana dan tidak perlu koreksi atau sudah disetujui akan menjadi sampel prototipe.

3. Sampel Fit (Fit sample)
Sinonim: referensi gaya (style reference), pola induk (parent pattern)
Penjelasan: Di beberapa perusahaan, sampel fit dapat merujuk pada gaya yang telah terbukti sebelumnya yang cocok dan digunakan sebagai titik referensi untuk iterasi desain, digunakan sebagai dasar pengembangan gaya baru dan fit. Dalam kasus seperti itu, sampel fit sebelumnya akan disebut referensi gaya dan polanya akan menjadi semacam pola atau blok "induk".

4. Purwarupa (Prototipe)
Sinonim: proto
Penjelasan: Sampel ini adalah hasil dari iterasi sebelumnya, versi yang memenuhi uji perancang untuk dieksekusi. Kecocokan juga harus seperti yang diharapkan sehingga juga akan menjadi contoh kecocokan untuk perusahaan yang menggunakan penunjukan terpisah. Idealnya, sampel proto juga dijahit seperti yang dijelaskan di bawah ini. Jika Anda menjahit di rumah, prototipe harus digunakan untuk penetapan biaya dan menjadi produksi menjahit.

5. Sampel Jahit (sew by)
Sinonim: sampel pra-produksi (pre-production sample), pra-pro (pre-pro), sampel penetapan biaya (costing sample).
Penjelasan: Sampel ini mencerminkan semua detail konstruksi yang diinginkan dan digunakan untuk mengumpulkan tawaran kontrak menjahit (CM&T). Kontraktor menggunakan sampel ini untuk membuat sampel penetapan biaya atau pra-produksi. Sekali lagi, idealnya sampel prototipe juga dijahit oleh. Perhatian khusus harus diambil dalam menetapkan sampel sebagai penjahitan karena untuk lebih baik atau lebih buruk, kutipan akan dibangun di atas ini. Jika seseorang memproduksi secara domestik di rumah, sampel prototipe harus dijahit untuk digunakan di rumah untuk membuat sampel penjualan. Dalam sampling penjualanlah polanya terbukti dan biaya akhir dihitung.

6. Pra-produksi
Sinonim: pra-pro, P/P, sampel penetapan biaya, sampel counter, sampel salesman, sampel penjualan,duplikat
Penjelasan: Tahap pengambilan sampel ini adalah untuk membuktikan pola, menguji keefektifan biaya dan konsistensi dalam produksi apakah dilakukan di rumah atau diserahkan kepada kontraktor. Jika sampel (konter) disetujui, itu akan menjadi produksi yang dijahit oleh. Idealnya, sampel pra-produksi (sampel salesman) digunakan untuk pra-penjualan produk.

7. Sampel foto
Sinonim: ukuran model, sampel rata, sampel editorial
Penjelasan: Sampel ini dibuat dalam ukuran yang lebih kecil untuk pemotretan yang ditujukan untuk editorial dan pemasaran, sebelumnya berukuran 4 tetapi hari ini mungkin berukuran 0. Ini mungkin tidak perlu jika Anda dapat menyematkan garmen secara strategis pada model. Jika Anda bermaksud untuk menembakkan flat, Anda mungkin perlu memotong ukuran yang lebih kecil karena sulit untuk cukup dekat agar sesuai dengan atribut garmen di bingkai. Beberapa orang tahu mereka akan membutuhkan ukuran yang lebih kecil untuk fotografi sehingga mereka menggunakan ini sebagai ukuran dasar mereka. Tolong jangan lakukan itu.

8. Sampel salesman/penjualan
Sinonim: duplikat, sampel penjualan.
Penjelasan: Idealnya sampel pra-produksi di atas dapat digunakan untuk penjualan dan pemasaran. Anda akan memiliki duplikat sampel pra-produksi atau produksi yang disetujui yang dibuat untuk masing-masing pihak. Produsen dalam negeri harus memprioritaskan pembuatan sampel penjualan sebagai uji coba produksi.

9. Sampel Penampilan
Sinonim: sampel showroom, sampel merchandising, sampel salesman
Penjelasan: Terutama ditujukan untuk ruang pamer (tetapi tidak secara eksklusif) yang memasarkan langsung ke editorial (editor mode, dll), Anda mungkin perlu memiliki sampel foto seperti di atas dan untuk alasan yang sama. Anda mungkin juga membutuhkan ukuran kisaran menengah untuk pembeli eceran yang mampir. Berunding dengan showroom Anda tentang preferensi mereka.

10. Sampel Ukuran
Sinonim: ukuran lari, ukuran ditetapkan
Penjelasan: Contoh produksi lot gaya dalam semua ukuran yang dimaksudkan. Idealnya Anda merancang ukuran untuk menargetkan profil pelanggan Anda sejak dini dalam pengembangan produk. Bisa jadi ini tidak mungkin jika siluet Anda sangat bervariasi di antara gaya, yang berarti Anda perlu menguji ukuran dalam berbagai gaya.

11. Sampel produksi
Sinonim: counter sample, spec sample
Penjelasan: Ini adalah versi final yang disetujui dari gaya yang diproduksi oleh siapa pun yang melakukan produksi. Seringkali uji coba produksi dilakukan dan hasilnya diukur untuk kualitas dan sampel idealnya digunakan untuk pemasaran, promosi, pra-penjualan, dan mungkin penjualan bagasi. Jumlah unit yang diproduksi akan bervariasi dari satu hingga persentase dari ukuran lot produksi yang dimaksud. Ini bisa sangat mahal jika dijalankan mencakup semua warna dan ukuran.

12. Produksi Perdana
Sinonim: TOP
Penjelasan: Sampel TOP diambil dari proses produksi pertama.

13. Sampel pengiriman (shipment sample)
Sinonim: sampel pengiriman, sampel pemenuhan
Penjelasan: Sampel yang mencerminkan apa yang akan diterima pembeli hingga ke QC, pelipatan, penandaan, pengemasan, pra-paket (jika ada), termasuk label dan kemasan akhir.

Menurut fungsinya sampel dibedakan atas:
1. Sampel akhir
Anda harus selalu menyimpan sampel akhir yang disetujui di ruang tersendiri sebagai sarana untuk memverifikasi hasil produksi. Seharusnya tidak dipinjamkan kepada siapa pun karena sampel akan dianggap sebagai hasil produksi. Anda harus punya sampel akhir walau pun kontraktor Anda dapat menggunakannya dalam produksi sebagai contoh, sehingga akan dibutuhkan dua barang yang identik sama.

2. Sampel Revisi atau Revisi
Sampel yang direvisi adalah segala jenis sampel yang merupakan koreksi dari sampel sebelumnya yang tidak disetujui. Jika sampel yang direvisi disetujui, itu akan dikenal sebagai jenis sampel apa pun yang dimaksudkan.

3. Sampel Counter (Counter Sample)
Dalam arti luas, sampel counter mirip dengan penawaran counter dan diproduksi oleh layanan paket lengkap atau kontraktor menjahit terutama digunakan untuk penetapan biaya. Sampel konter mencerminkan eksekusi kontraktor sebagai harapan Anda untuk sampel apa pun yang Anda lakukan saat itu. Secara teknis, sampel counter bisa menjadi sampel prototipe, pra-produksi, bisa menjadi menjahit untuk produksi, ukuran berjalan atau apa pun jenis sampel lainnya. Sebagai masalah praktis, ini seringkali merupakan sampel pra-produksi atau produksi yang digunakan untuk penetapan biaya. Idealnya, ini harus menjadi versi final atau mudahnya disebut yang saya lihat adalah yang saya dapat (WYSIWYG)

4. Sampel Penjualan
Sampel ada di seluruh peta sehingga sampel produk mungkin tidak khas dari output desainer biasa. Sampel dapat menjadi pembelian yang baik (terutama jika benar-benar merupakan produksi yang berjalan berlebihan) tetapi pembeli berhati-hatilah. Sebelumnya, sebagian besar penjualan sampel dipegang oleh wiraniaga yang menjual sampel lini sebelumnya untuk mengganti biaya pembelian mereka.
Pembuatan sampel bisa mahal jika tidak dikelola dengan baik. Sebagian besar perusahaan kecil tidak membutuhkan berbagai macam atau jenis sebanyak ini.

Secara umum pada industri/manufaktur produk massal seperti furnitur, rencana sampel atau rencana pembuatan sampel dibuat dalam tiga kategori peruntukan yaitu :
  • desain
  • penjualan 
  • produksi 
Sampel desain menguji interpretasi desain dan menyiapkan pola/jig/mal untuk produksi.
Sampel penjualan digunakan untuk menguji penerimaan pembeli.
Sampel produksi memiliki tujuan sebagai aplikasi pengujian dan konsistensi dalam produksi. Perusahaan dengan produksi besar menjalankan program khusus untuk menguji lot/batch menggunakan rumus matematika. Ini disebut rencana pembuatan sampel.

Foto-foto milik istockphotos.com
kepustakaan :
https://fashion-incubator.com/the-13-different-kinds-of-samples/

Terimakasih sudah berkomentar