Sedikit tentang Rekor Nutrisi Buah-buahan

11 Sep 2025 by yoxx

Sedang mencari buah untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah penyakit di musim hujan, menambah energi atau melawan radikal bebas? 

Daftar-daftar ini akan membantumu untuk memilih buah yang paling bermanfaat secara ilmiah dan praktis.


Buah dengan karbohidrat tertinggi (karbohidrat per 100g ) : 
1. Durian : 30 g
2. Apel : 28 g
3. Nangka : 27 g
4. Mangga : 25 g
5. Pisang : 23-30 g 
Dalam bentuk buah kering : Kismis : 79 g, Kurma : 75 g, Ara kering : 64 g, Apel kering : 28 g

Buah dengan kandungan gula tertinggi per 100 gram :
1. Mangga : 46 g
2. Delima : 38 g 
3. Anggur : 23 g
4. Apel : 20-21 g 
5. Ceri : 18-19 g 
6. Semangka : 18 g

Buah dengan kalium (potassium) tertinggi (kalium per 100g ) : 
1. Alpukat : 485-975 mg     
2. Jambu (Guava) : 417-688 mg 
3. Kiwii : 312-562 mg 
4. Pisang : 358-537 mg 
5. Melon  : 267-473 mg 

Buah mengandung kalori tertinggi ( kilo kalori per 100g ) : 
1. Kurma (Dates) : 277-300 kcal 
2. Kismis (Raisins) : 296 kcal
3. Alpukat : 160 kcal
4. Kelapa parut : 466 kcal
5. Pisang : 121 kcal         

Buah mengandung fruktosa tertinggi (fruktosa per 100g ) : 
1. Nangka : 15,2 g
2. Apel Fuji/Red  : 12-12.5 g 
3. Asam Jawa  : 12,3 g
4. Anggur segar : 12.3 g 
5. Pir : 6,4 g

Dalam bentuk kering : Kismis : ~26,54 g, Jujube Kering : ~20.6 g, Kurma : ~15,04 g


Buah yang mengandung serat tertinggi (serat per 100g ) : 
1. Markisa : 10 g 
2. Alpukat : 6.8 g
3. Raspberry : 7 g  
4. Jambu (Guava) : 5 g
5. Blackberry : 5 g 


Buah yang mengandung magnesium tertinggi (magnesium per 100g ) :
1. Ara (Tin) Kering  : 68-101 mg
2. Alpukat : 29-58 mg
3. Pisang  : 27-41 mg
4. Pepaya : 21-30 mg
5. Jambu (Guava) : 22-36 mg


Buah yang mengandung vitamin terlengkap: 
1. Jambu (Guava) : Vitamin C, A, B kompleks
2. Kiwi : Vitamin C, K, E, B 
3. Pepaya : Vitamin A, C, B6 
4. Mangga : Vitamin A, C, E 
5. Jeruk : Vitamin C, B1, B6


Buah yang mengandung vitamin C tertinggi (vitamin C per 100g )
1. Jambu (Guava) : 228-377 mg
2. Kiwi  : 93-167 mg 
3. Papaya  : 61-94 mg
4. Stroberi  :  59-98 mg
5. Jeruk  : 53-96 mg


Buah yang mengandung protein tertinggi (protein per 100g ) :
1. Jambu (Guava) : 2.6-4.2g
2. Alpukat  : 2-3g
3. Aprikot  : 1.4-2.2g
4. Kiwi  : 1.1-2.1g 
5. Blackberry  : 1.4-2g


Buah mengandung zat besi tertinggi (zat besi per 100g) :
1. Zaitun : 6,5-8,5 mg
2. Salak : 4.2 mg
3. Srikaya : 2.7 mg
4. Mulberry (Murbei) : 2.6 mg
5. Pepaya : 1,7 mg

Dalam bentuk kering : Kurma ~4,7 mg, Aprikot kering ~2,7 mg, Kismis ~1,8 mg


Buah yang mengandung beta karoten (provitamin A) tertinggi :
1. Blewah : 2.029 g
2. Melon jingga : 2.020 g
3. Aprikot : 1.096 g
4. Jambu (Guava) : 624 g
5. Mangga : 445 g


Buah dengan kandungan vitamin B kompleks tertinggi per 100 gram, berdasarkan kombinasi dari B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), B6 (piridoksin), B7 (biotin), dan B9 (folat) dalam satuan mg:
1. Alpukat (B5: 1.39, B6: 0.5, B1: 0.1, B2: 0.2)
2. Pisang : B6: 0.433, B5: 0.3, B9: 24 g, B2: 0.08
3. Blackberry : B3: 0.93, B5: 0.397, B2: 0.037, B6: 0.043
4. Blueberry : B6: 0.05, B1: 0.05, B2: 0.01
5. Cherry : B5: 0.275, B6: 0.068, B1: 0.037, B2: 0.046


Buah dengan lemak tertinggi (per 100g) :
1. Kelapa : ~33g
2. Alpukat : ~11–15g
3. Zaitun hitam : ~10.7g
4. Durian : ~5–13g
5. Acai berry : ~4–5g


Buah dengan kandungan air tertinggi (%)
1. Semangka : 92%
2. Stroberi : 91%
3. Blewah : 90%
4. Melon : 90%
5. Pomelo (Jeruk Bali) : 88-90%


Buah dengan kandungan Vitamin E tertinggi (per 100 gram) : 
1. Alpukat : 2.07 mg
2. Kiwi : 1.46 mg
3. Mangga : 0.90 mg
4. Aprikot : 0.89 mg
5. Blackberry : 0.71 mg


Buah dengan  kandungan vitamin K tertinggi (per 100 gram) :
1. Tomat : 43 mcg
2. Kiwi : 40 mcg
3. Alpukat : 21 mcg
4. Anggur : 14-22 mcg
5. Blackberry : 20 mcg


Buah dengan kadar flavonoid tertinggi (% berat/buah ) : 
1. Alpukat : 0,945 %
2. Jambu (Guava) : 0,377 %
3. Jeruk : 0,263 %
4. Stroberi : 0,230 %
5. Pepaya : 0,215 %

Buah dengan elektrolit tertinggi (elektrolit utama ) : 
1. Alpukat (K 485 mg, Mg 29 mg, Ca 12 mg,)
2. Pisang (K 358 mg, Mg 27 mg, P 22 mg)
3. Semangka (K 112 mg, Mg 10 mg,  P 11 mg)
4. Jeruk (K 181 mg, Ca 40 mg, Mg 10 mg)
5. Melon (K 228 mg, Mg 10 mg,)
6. Kiwi (K 312 mg, Mg 17 mg, Ca 34 mg)
7. Kurma (K 656 mg, Mg 54 mg )
8. Jambu biji (K 417 mg, Mg 22 mg, Ca 18 mg)
9. Nanas (K 180 mg, Mg 13 mg, enzim bromelin)
10. Blewah (K 267 mg, Mg 12 mg)
Kandungan bisa sedikit berbeda tergantung varietas dan tingkat kematangan


Buah mengandung Antioksidan tertinggi (per 100 g, dalam mmol TE)
1. Blueberry 9.2 g (Antosianin, flavonoid, quercetin)
2. Stroberi 5.4 g (Anthocyanin, vitamin C, flavonoid)
3. Blackberry 5.7 g (Polifenol, antosianin, vitamin C)
4. Delima 6.3 g (Punicalagin, flavonoid)
5. Raspberry 4.0 g (Antosianin, vitamin C)
6. Apel 4.0 g (Quercetin, catechin, phloridzin)
7. Ceri Merah 3.8 g (Polifenol, anthocyanin)
8. Strawberry 3.6 g (Vitamin C, flavonoid)
9. Anggur Merah 3.5 g (Resveratrol, flavonoid)
10. Prem Hitam 3.0 g (Vitamin C, fenol) 
Satuan “mmol TE” mengacu pada kapasitas antioksidan total menggunakan metode Trolox Equivalent (TE), yang umum digunakan dalam studi ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

Buah dengan kandungan basa tertinggi (kisaran pH-nya) :
1. Semangka pH: 9.0–10.0
2. Pepaya pH: ~9.0
3. Mangga pH: ~9.0 

Buah dengan kandungan asam tertinggi (kisaran pH-nya) : 
1. Lemon pH: 2.0–2.6 
2. Jeruk Nipis pH: 2.0–2.8 
3. Asam Jawa pH: 2.3–3.0



Sedikit catatan, buah-buahan rendah bahkan tidak mengandung nutrisi-nutrisi penting berikut ini : 

1. Vitamin B12 (Kobalamin), Hampir tidak ditemukan dalam buah. Sumber utama: produk hewani seperti daging, telur, dan susu.
2. Vitamin D (Kalsiferol), Tidak terdapat secara alami dalam buah. Sumber utama: sinar matahari, ikan berlemak, dan makanan fortifikasi.
3. Kolin, Kandungan sangat rendah dalam buah. Sumber utama: telur, hati, dan kedelai.
4. Sodium (Natrium), Buah umumnya sangat rendah natrium.
5. Lemak Omega-3, Hampir tidak ada dalam buah kecuali dalam jumlah kecil di alpukat.
Sumber utama: ikan laut dalam, biji chia, dan flaxseed.
6. Zinc (Seng), Kandungan dalam buah sangat minim.
Sumber utama: daging merah, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
7. Vitamin K2,  Tidak ditemukan dalam buah. Sumber utama: makanan fermentasi dan produk hewani.


Mau menambahkan?

 

Tulisan terkait :










Posted in: | | |

0 komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)

Terimakasih sudah berkomentar